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文 & 圖  / joypeachope

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文/joypeacehope

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多數的人都吃過肉圓,但自己有做過的,請舉手?其實它比包粽子簡單多了。

第一次學做,大概是15年前,自從亞洲超市裡有賣,就很少再做來吃,

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韓國辣年糕

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平時難得上餐館吃飯 ,什麼原因去? 我的心肝寶貝兒子滿18歲生日,我們高高興興一起去吃飯。 我點的是雞排,有綠花菜、意大利帽子形的麵,加上香草、蒜頭、起司,味道好極了。 姐姐點的是披薩,香草雞烘烤。 我問她:外面披薩店同樣價錢又好大一個,幹嘛要在這裡吃小的? 她說你吃了就知道,果真品嚐後,正宗的意大利餐廳做的的確最好吃。 兒子不敢給我破費太多,點了普通的意大利麵加香草炸雞排。 話說意大利麵在家裡不是常常煮嗎? 我想差別是在醬料,出來吃飯,心情要放輕鬆,享受美食。 餐前先送麵包來,非常好吃,但不敢吃多,因為接下來還有沙拉、湯, 主菜到後來都吃不完,都說太飽了,只好打包回家。 但是他們竟然說肚子還有位子,想吃點心“提拉米蘇”(Tiramisu), 邊吃邊聊,我只吃了兩小口,那塊蛋糕不到5分鐘全被他們吃完了。 走出餐廳已經7點半了,夕陽還沒有西下。 那時忽然聽到響亮的貨櫃火車聲衝向我們, 它先經過餐廳後面,再駛向旁邊的高速公路高架橋。 此時此景,喚起了他們的童年。 餐廳另一邊也是餐廳、酒吧,他們架高一台舊式的車子當做標誌,很醒目。回家的路上,同學找他去看電影,年輕人一起慶祝,娛樂不同。 


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孩子放暑假,我特別加菜 - 小龍蝦(crawfish), 五月是盛產的季節,超市有特價,一般只供應餐廳。 我買了兩磅回家解饞,孩子們可高興的不得了 不知是它們不喜歡擁擠,還是想逃跑?   這些是我使用的調味料 小龍蝦出產於路易斯安那州的紐奧良 這道海鮮是他們有名的口味- Cajun 曾經介紹過:簡易晚餐~紐奧良式口味 http://mypaper.pchome.com.tw/joypeacehope/post/1303741174  熱水滾開,鹽、調味料放進去 不能煮太久,顏色變紅之後,3~5分就要撈起來, 可以配玉米、馬鈴薯吃,愛吃的人要花時間剝殼。 當地的亞洲食品超市   這一張在母親節時,兒子請我吃越南河粉, 滿滿的回憶... 一邊吃著,感覺好甜蜜、好幸福。  


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 這一道蕃茄濃湯是《La Madeleine 》法式餐館的招牌菜之一。去過的人,喝過他們蕃茄濃湯,絕大多數都是讚不絕口。為什麼好喝?
因為裡面有加新鮮九層塔葉進羹湯,使得香味更加濃郁誘人。【九層塔】 是俗名,學名是羅勒,英文叫Basil, 在意大利菜裡使用的更多,像我們吃的意大利麵裡面的醬就是含有乾燥的九層塔,還有中式料理「三杯雞」、炒海鮮貝殼類,一定要配上它,這樣才算是有「香味的」一道菜。這家餐館說蕃茄濃湯是他們的秘密配方,但很多人在家也試著做來喝,

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一年一度的這時候 - 端午節我會想念家鄉味,所以口饞就得動手囉~ 右下邊的小椅子是我坐在那裡綁粽子,繩子是我自己做的剪10 長條對折, 留兩吋, 然後打結做一個鉤就好了, 掛20個粽子。 那根木棒是我的油漆刷子可以栓上去的延長棒子, 暫時拿來利用,它的確幫很大的忙,橫跨在流理台和廚房中間,那個桌子(叫做Island)翻譯起來是「島」的意思,按實用應叫「料理台」美國房子都有,  差別在大小和表面使用的質料。 粽子旁的白色洗碗機,我用很多,洗得乾淨又亮,很多朋友只當碗籃。     燒熱水 準備煮粽子  水滾了,趕快丟進去吧! 水蒸氣直冒煙,所以變模糊了 我的粽子煮好啦    請大家來吃~    


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寶貝女兒心血來潮, 跟我說要學做簡易餐點 因為秋季開學要搬去住公寓,一切飲食要自行料理 因此,我問她: 愛吃什麼, 我就教妳什麼. 我們做了很簡單的「蛋包飯」, 裡面是什麼飯?他們管它叫「草莓飯」 從小他們自己取的,一直用到現在. 因為加了蕃茄醬之故,人們叫「紅飯」, 貓咪圖像是每次他們要吃時, 自己畫喜歡圖,等禱告謝飯完,很得意把圖糊一糊, 然後大口吃掉, 至於做法,大家都知道吧?  冷凍的蔥油餅在不沾鍋上煎      煎好了,加薄薄的火腿肉,或再加蛋皮一起捲起來吃,像在吃蛋餅    這一道是西式的,用冷凍罐頭 Pillsbury 牌子的牛角麵包 按照上面的說明,會告訴你預熱烤箱、烘烤時間及溫度設定 我們多加了熱狗,好看又好吃    烤好了,好好吃唷~    


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 ‹ ::D:::::I:::::N:::::N:::::E:::::R:: ‹~› ‹(‧¿‧)› ‹~›‹ ::::::T::::::I:::::::M:::::::E:::::›‹~› ‹(‧¿‧)› ‹~›秋葵濃湯 --Gumbo Soup (Cajun Seasoning)食客2人破天荒,第一次來介紹我喜愛的烹飪.因為吃的人少,那就做個簡易晚餐ㄅ~每周吃的東西,多多少少都會一樣,偶而心血來潮,就會變化一些舊東西成新口味.
 

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